Mỗi năm, người Việt uống hơn 16,8 tỷ ly cà phê. Tuy nhiên, trước thực trạng cà phê bị độn đậu nành tràn lan, nhiều người không còn cảm nhận được hương vị nguyên bản của cà phê Việt.
Thực trạng cà phê Việt Nam
Hơn một thế kỷ qua, cà phê với cách uống độc đáo là chiếc "phin" dần trở thành nét đặc trưng của văn hoá ẩm thực Việt. Ở Việt Nam, cà phê được uống tại mọi thời điểm trong ngày, trên khắp mọi miền Tổ quốc. Với nhiều du khách nước ngoài, cà phê phin sữa đá là một trong những nét độc đáo mà họ nhất định phải thử. Thức uống này cũng lọt vào danh sách những loại cà phê ngon nhất thế giới do tạp chí CN Traveller bình chọn. Với những đặc trưng riêng, cà phê được cho là loại thức uống đậm đà nét đẹp văn hoá Việt Nam.
Tuy nhiên, chất lượng cà phê đang bị ảnh hưởng bởi thực trạng độn, tẩm tràn lan. Hương vị cà phê cũng không được giữ nguyên bản như trước đây. Trong một khảo sát được thực hiện bởi Hiệp hội bảo vệ người tiêu dùng trong tháng 6 vừa qua, 30,04% mẫu cà phê có hàm lượng caffeine thấp, trong đó có tới 5 mẫu không chứa caffeine. Kết quả này cho thấy tỷ lệ "cà phê không phải là cà phê" tại Việt Nam khá cao. Đây là nguyên nhân khiến phần lớn người đam mê thức uống này không còn tin tưởng vào ly cà phê vẫn uống mỗi ngày.
Anh Minh Chánh ở đường Nguyễn Trãi, quận 5, TP HCM cho biết: "Trước đây, cứ 6h, tôi lại ra quán cà phê đầu hẻm ngồi, vừa uống cà phê vừa đọc báo. Thói quen này cũng hơn chục năm nay. Bây giờ chỉ còn đọc báo, cà phê thì không dám uống bởi nhiều thông tin cho rằng, nó được trộn nhiều tạp chất".
Vietnamo - phục hưng và tôn vinh ly cà phê nguyên bản kiểu Việt. |
Tâm huyết của nghệ nhân cà phê
Hơn 50 năm ấp ủ đam mê và đau đáu nỗi trăn trở trước thời cuộc "lộng giả thành chân", các nghệ nhân Vinacafé luôn nỗ lực xây dựng gu thưởng thức cà phê nguyên bản cho người Việt bằng triết lý kinh doanh "cà phê phải là cà phê". Bên cạnh đó, các nghệ nhân còn quyết tâm đưa phong cách cà phê phin Việt Nam trở thành "nhân tố thứ 3" trên bản đồ cà phê thế giới, ngang hàng với Espresso của Italy và Americano của Mỹ với tên gọi Vietnamo.
Từ tâm huyết mãnh liệt muốn phục hưng và tôn vinh hương vị nguyên bản của Cà phê Việt Nam, cùng khát khao tạo nên một phong cách trải nghiệm mới, họ đã sáng tạo ra công nghệ đột phá mang tên "Phin điện Café de Nam". Nếu dùng cà phê phin truyền thống sẽ có chút bất tiện và mất thời gian thì phát minh đột phá là giải pháp khắc phục những nhược điểm đó.
Phin điện Café de Nam từ Vinacafé kết hợp giữa truyền thống và hiện đại, bởi sự ứng dụng công nghệ hiện đại trong phong cách uống cà phê đương đại trên thế giới nhưng vẫn bảo tồn bí quyết độc đáo của cách pha phin truyền thống. Điều đó giúp việc thưởng thức ly cà phê nguyên bản đúng chất pha phin kiểu Việt trở nên nhanh chóng, tiện lợi và an toàn. Phát minh này không chỉ giúp người Việt dễ dàng thưởng thức hương vị của ly cà phê nguyên bản mà còn là bàn đạp giúp ly cà phê Việt vươn ra thế giới trong tương lai gần.
Cà phê Phin điện Café de Nam là công nghệ đột phá thăng hoa bản sắc cà phê phin truyền thống. |
Ông Lê Trung Thành - đại diện ban lãnh đạo Vinacafé cho biết: "Đến tháng 8, hơn 500 quán cà phê phin điện Café de Nam đã được phát triển tại TP HCM, hơn 500.000 ly Café de Nam nguyên bản 100% nguyên chất đã được thưởng thức. Điều này cho thấy sự đón nhận của người yêu cà phê Việt với phong cách thưởng thức cà phê hương vị nguyên bản. Nhờ đó, chúng tôi như được tiếp thêm sức mạnh vững vàng hơn trên con đường phục hưng ly cà phê Việt".
Giờ đây, bất cứ ai tại TP HCM muốn thưởng thức một ly cà phê sạch, nguyên chất với phong cách cà phê phin điện Café de Nam đều có thể tìm ngay cho mình quán gần nhất tại chuyên mục "Hệ thống quán" trên website cafedenam.com.
(Nguồn: Vinacafé)