Thứ sáu, 22/11/2002 | 16:39 GMT+7
Chia sẻ bài viết lên facebook Chia sẻ bài viết lên twitter Chia sẻ bài viết lên google+ | Print
Thứ sáu, 22/11/2002 | 16:39 GMT+7

Máy chế biến thực phẩm

Đây là dụng cụ không thể thiếu cho các nhà bếp. Chúng rất đa dạng nên bạn cần chọn loại phù hợp để tránh lãng phí và phát huy đúng công năng của máy. Khi xay trộn một ít thực phẩm, có thể dùng các loại máy xay, nghiền, trộn cầm tay (magic mixer).
sxz

Máy có dạng như một chiếc chày nhỏ, thân là một loại môtơ cầm tay, có một trục quay mà phía đầu mang một lưỡi dao quay tốc độ nhanh. Khi cần xay trộn chỉ việc đặt đầu có lưỡi dao vào quay, trộn. Máy này rất tiện lợi khi dùng để xay, nghiền nát tỏi, hành, các loại củ số lượng nhỏ... và đánh bông thịt cá, trộn các loại trái cây, xốt.

Để có thể xay nhuyễn một số thực phẩm, dùng loại máy xay thực phẩm trục đứng (chopper). Máy này giống như một máy xay sinh tố, nhưng thấp và lưỡi dao được thiết kế nằm ngang rất bén và hơi lớn có thể xay nhuyễn thực phẩm. Máy này cũng rất tiện, tuy nhiên chỉ xay được mỗi lần một ít, thường xay được các loại thực phẩm khô hay nhão rất tiện, nhưng năng suất thấp.

Để có thể xay liên tục nên chọn loại trục ruột gà nằm ngang. Trục ruột gà này đẩy thực phẩm về lưới thép có nhiều lỗ to nhỏ. Ở đó có một lưỡi dao sẽ cắt nhuyễn thực phẩm ra. Máy này thường có công suất lớn, xay được liên tục, có thể điều chỉnh để đạt độ nhuyễn theo yêu cầu. Tuy nhiên, nó hơi đắt tiền, đặc biệt là mỗi lần xay phải cung cấp cho đủ lượng thực phẩm muốn xay, cho nên chỉ sử dụng cho những lúc chế biến nhiều. Máy chỉ sử dụng tốt cho xay thịt cá; xay nghiền quả củ thì không nên dùng.

Loại máy đa năng có thể xay nghiền thực phẩm mềm, khô và có thể cắt lát, tỉa hoặc cắt sợi... Máy có nhiều lưỡi dao kèm theo. Chỉ cần thay lưỡi dao là có thể tạo ra hình thực phẩm theo yêu cầu. Máy hơi bất tiện do phải sử dụng nhiều phụ kiện.

Máy đa chức năng có thể vừa là máy xay sinh tố, máy đánh trứng, máy xay khô, nghiền, cắt lát, cắt sợi. Máy này chỉ có một môtơ được lắp ghép thêm nhiều bộ phận phụ để thực hiện chức năng chế biến thực phẩm. Tuy nhiên, máy nhiều chức năng nhưng sử dụng lại rất bất tiện vì khá phức tạp và khó chùi rửa; rất dễ mất phụ tùng sau thời gian sử dụng.

Thị trường có loại máy gọi là máy trích ly nước trái cây, khi bỏ củ hay quả vào máy, máy sẽ xay nghiền nhỏ củ, quả đó, đồng thời tách phần xác ra một bên và phần nước ra một bên. Máy này rất tiện lợi trong việc trích ly nước củ, quả, trái cây như cà rốt, thơm, xoài v.v... Nhưng cũng có thể dùng máy xay sinh tố, hiện nay có loại xay sinh tố có thêm ly lưới lọc đậy vào trong ly. Khi xay, cái và nước tách ra, nước ở bên ngoài còn cái giữ lại bên trong.

Giá tham khảo

Airlux 620.000đ

Hamilton 800.000 đồng

FiF 680.000 đồng

Home 210.000 đồng

National 1.150.000 đồng

National (6 trong 1) 1.250.000 đồng

OsTer (5 chức năng) 2.500.000 đồng

(Theo Sài Gòn Tiếp Thị)

 
 
Đối tác ngoại quyết mua Cảng Hải Phòng
Quỹ dự trữ Quốc gia quốc vương Oman (SGRF) sẵn sàng mua toàn bộ phần vốn Nhà nước muốn thoái tại Cảng Hải Phòng, nếu con số này vượt mức 29,68% theo kế hoạch.
LienVietPostBank muốn thâu tóm thị trường 'cây tỷ đô'
Ngoài việc hỗ trợ vốn trồng mắc ca, lãnh đạo LienVietPostBank cho biết cán bộ ngân hàng sẽ cùng nghiên cứu kinh tế hỗ trợ kỹ thuật cho nông dân để phát triển thị trường này.
Nửa dân Mỹ không tiết kiệm tiền
Ngoài nguyên nhân không đủ khả năng tiết kiệm, một bộ phận lớn dân Mỹ không nhận ra tầm quan trọng của từng khoản tiết kiệm nhỏ, thậm chí chỉ cần 20 USD mỗi tuần hay 50 USD mỗi tháng. 
VN-Index tiếp tục lao dốc
Dù nhóm cổ phiếu dầu khí đã trở lại khá tích cực, nhưng sức ép từ GAS, VCB, VIC, MSN khiến thị trường tiếp tục chìm sâu.
Học ngành kỹ thuật dễ thành tỷ phú
Muốn trở thành tỷ phú đôla, hãy học ngành kỹ thuật, đó là kết quả một nghiên cứu nghiêm túc vừa diễn ra ở Anh.