Thứ sáu, 22/11/2002 | 16:39 GMT+7
Chia sẻ bài viết lên facebook Chia sẻ bài viết lên twitter Chia sẻ bài viết lên google+ | Print
Thứ sáu, 22/11/2002 | 16:39 GMT+7

Máy chế biến thực phẩm

Đây là dụng cụ không thể thiếu cho các nhà bếp. Chúng rất đa dạng nên bạn cần chọn loại phù hợp để tránh lãng phí và phát huy đúng công năng của máy. Khi xay trộn một ít thực phẩm, có thể dùng các loại máy xay, nghiền, trộn cầm tay (magic mixer).

sxz

Máy có dạng như một chiếc chày nhỏ, thân là một loại môtơ cầm tay, có một trục quay mà phía đầu mang một lưỡi dao quay tốc độ nhanh. Khi cần xay trộn chỉ việc đặt đầu có lưỡi dao vào quay, trộn. Máy này rất tiện lợi khi dùng để xay, nghiền nát tỏi, hành, các loại củ số lượng nhỏ... và đánh bông thịt cá, trộn các loại trái cây, xốt.

Để có thể xay nhuyễn một số thực phẩm, dùng loại máy xay thực phẩm trục đứng (chopper). Máy này giống như một máy xay sinh tố, nhưng thấp và lưỡi dao được thiết kế nằm ngang rất bén và hơi lớn có thể xay nhuyễn thực phẩm. Máy này cũng rất tiện, tuy nhiên chỉ xay được mỗi lần một ít, thường xay được các loại thực phẩm khô hay nhão rất tiện, nhưng năng suất thấp.

Để có thể xay liên tục nên chọn loại trục ruột gà nằm ngang. Trục ruột gà này đẩy thực phẩm về lưới thép có nhiều lỗ to nhỏ. Ở đó có một lưỡi dao sẽ cắt nhuyễn thực phẩm ra. Máy này thường có công suất lớn, xay được liên tục, có thể điều chỉnh để đạt độ nhuyễn theo yêu cầu. Tuy nhiên, nó hơi đắt tiền, đặc biệt là mỗi lần xay phải cung cấp cho đủ lượng thực phẩm muốn xay, cho nên chỉ sử dụng cho những lúc chế biến nhiều. Máy chỉ sử dụng tốt cho xay thịt cá; xay nghiền quả củ thì không nên dùng.

Loại máy đa năng có thể xay nghiền thực phẩm mềm, khô và có thể cắt lát, tỉa hoặc cắt sợi... Máy có nhiều lưỡi dao kèm theo. Chỉ cần thay lưỡi dao là có thể tạo ra hình thực phẩm theo yêu cầu. Máy hơi bất tiện do phải sử dụng nhiều phụ kiện.

Máy đa chức năng có thể vừa là máy xay sinh tố, máy đánh trứng, máy xay khô, nghiền, cắt lát, cắt sợi. Máy này chỉ có một môtơ được lắp ghép thêm nhiều bộ phận phụ để thực hiện chức năng chế biến thực phẩm. Tuy nhiên, máy nhiều chức năng nhưng sử dụng lại rất bất tiện vì khá phức tạp và khó chùi rửa; rất dễ mất phụ tùng sau thời gian sử dụng.

Thị trường có loại máy gọi là máy trích ly nước trái cây, khi bỏ củ hay quả vào máy, máy sẽ xay nghiền nhỏ củ, quả đó, đồng thời tách phần xác ra một bên và phần nước ra một bên. Máy này rất tiện lợi trong việc trích ly nước củ, quả, trái cây như cà rốt, thơm, xoài v.v... Nhưng cũng có thể dùng máy xay sinh tố, hiện nay có loại xay sinh tố có thêm ly lưới lọc đậy vào trong ly. Khi xay, cái và nước tách ra, nước ở bên ngoài còn cái giữ lại bên trong.

Giá tham khảo

Airlux 620.000đ

Hamilton 800.000 đồng

FiF 680.000 đồng

Home 210.000 đồng

National 1.150.000 đồng

National (6 trong 1) 1.250.000 đồng

OsTer (5 chức năng) 2.500.000 đồng

(Theo Sài Gòn Tiếp Thị)

 
 

Chàng công nhân 8x đưa mãng cầu xiêm Lai Vung xuất ngoại icon vnexpress

Liên tục thất bại, có lúc tuyệt vọng, nhưng vẫn kiên trì theo đuổi, Đặng Qúy Ngọc đã xuất khẩu được mãng cầu xiêm tươi và thành phẩm sang thị trường Singapore.

Thống đốc yêu cầu siết an ninh ngân hàng sau vụ cướp ở Huế icon vnexpress

Công điện của Thống đốc Lê Minh Hưng yêu cầu rà soát lại toàn bộ quy trình và hệ thống cảnh báo an toàn tại các phòng giao dịch vừa gửi đến các nhà băng sau vụ cướp 700 triệu đồng ở Huế.

Lý do không nên ôm mộng làm giàu nhờ xổ số icon vnexpress

Đừng thấy ai đó trúng thưởng là lao vào như một con nghiện bởi có khi giàu sang chưa kịp gõ cửa, bạn đã thành kẻ khánh kiệt về vật chất và tinh thần khi không còn nghề nghiệp, lý tưởng trong cuộc sống.

Chứng khoán hấp dẫn hơn gửi ngân hàng, vàng, USD, địa ốc icon vnexpress

Từ đầu năm đến nay, Vn-Index đã tăng gần 15%, vượt qua qua các kênh đầu tư truyền thống khác như: vàng, gửi tiết kiệm ngân hàng, bất động sản và USD đều có tỷ suất sinh lời dưới ngưỡng 10%.

Mất 14 cent để làm ra 100 đôla icon vnexpress 

Chi phí in các tờ đôla Mỹ dao động khác nhau, tùy thuộc vào mệnh giá nhưng cao nhất cũng chỉ tốn hơn 14 cent để in tờ 100 đôla trong khi chi phí đúc các đồng 1 cent và 5 cent còn cao hơn giá trị lưu hành của chúng.
 
 
Lên đầu trang