Thứ sáu, 22/11/2002 | 16:39 GMT+7
Chia sẻ bài viết lên facebook Chia sẻ bài viết lên twitter Chia sẻ bài viết lên google+ | Print
Thứ sáu, 22/11/2002 | 16:39 GMT+7

Máy chế biến thực phẩm

Đây là dụng cụ không thể thiếu cho các nhà bếp. Chúng rất đa dạng nên bạn cần chọn loại phù hợp để tránh lãng phí và phát huy đúng công năng của máy. Khi xay trộn một ít thực phẩm, có thể dùng các loại máy xay, nghiền, trộn cầm tay (magic mixer).
sxz

Máy có dạng như một chiếc chày nhỏ, thân là một loại môtơ cầm tay, có một trục quay mà phía đầu mang một lưỡi dao quay tốc độ nhanh. Khi cần xay trộn chỉ việc đặt đầu có lưỡi dao vào quay, trộn. Máy này rất tiện lợi khi dùng để xay, nghiền nát tỏi, hành, các loại củ số lượng nhỏ... và đánh bông thịt cá, trộn các loại trái cây, xốt.

Để có thể xay nhuyễn một số thực phẩm, dùng loại máy xay thực phẩm trục đứng (chopper). Máy này giống như một máy xay sinh tố, nhưng thấp và lưỡi dao được thiết kế nằm ngang rất bén và hơi lớn có thể xay nhuyễn thực phẩm. Máy này cũng rất tiện, tuy nhiên chỉ xay được mỗi lần một ít, thường xay được các loại thực phẩm khô hay nhão rất tiện, nhưng năng suất thấp.

Để có thể xay liên tục nên chọn loại trục ruột gà nằm ngang. Trục ruột gà này đẩy thực phẩm về lưới thép có nhiều lỗ to nhỏ. Ở đó có một lưỡi dao sẽ cắt nhuyễn thực phẩm ra. Máy này thường có công suất lớn, xay được liên tục, có thể điều chỉnh để đạt độ nhuyễn theo yêu cầu. Tuy nhiên, nó hơi đắt tiền, đặc biệt là mỗi lần xay phải cung cấp cho đủ lượng thực phẩm muốn xay, cho nên chỉ sử dụng cho những lúc chế biến nhiều. Máy chỉ sử dụng tốt cho xay thịt cá; xay nghiền quả củ thì không nên dùng.

Loại máy đa năng có thể xay nghiền thực phẩm mềm, khô và có thể cắt lát, tỉa hoặc cắt sợi... Máy có nhiều lưỡi dao kèm theo. Chỉ cần thay lưỡi dao là có thể tạo ra hình thực phẩm theo yêu cầu. Máy hơi bất tiện do phải sử dụng nhiều phụ kiện.

Máy đa chức năng có thể vừa là máy xay sinh tố, máy đánh trứng, máy xay khô, nghiền, cắt lát, cắt sợi. Máy này chỉ có một môtơ được lắp ghép thêm nhiều bộ phận phụ để thực hiện chức năng chế biến thực phẩm. Tuy nhiên, máy nhiều chức năng nhưng sử dụng lại rất bất tiện vì khá phức tạp và khó chùi rửa; rất dễ mất phụ tùng sau thời gian sử dụng.

Thị trường có loại máy gọi là máy trích ly nước trái cây, khi bỏ củ hay quả vào máy, máy sẽ xay nghiền nhỏ củ, quả đó, đồng thời tách phần xác ra một bên và phần nước ra một bên. Máy này rất tiện lợi trong việc trích ly nước củ, quả, trái cây như cà rốt, thơm, xoài v.v... Nhưng cũng có thể dùng máy xay sinh tố, hiện nay có loại xay sinh tố có thêm ly lưới lọc đậy vào trong ly. Khi xay, cái và nước tách ra, nước ở bên ngoài còn cái giữ lại bên trong.

Giá tham khảo

Airlux 620.000đ

Hamilton 800.000 đồng

FiF 680.000 đồng

Home 210.000 đồng

National 1.150.000 đồng

National (6 trong 1) 1.250.000 đồng

OsTer (5 chức năng) 2.500.000 đồng

(Theo Sài Gòn Tiếp Thị)

 
 
Cửa hàng nhỏ tìm đường sống chung với đại gia bán lẻ
Từng kiếm sống chủ yếu từ kinh doanh điện thoại di động, nhưng nguồn thu của anh Thành (đường Phan Trọng Tuệ, Hà Nội) hiện lại trông vào phần bán phụ kiện, dán chống xước... Sức ép cạnh tranh đè nặng lên các cửa hàng nhỏ trước hệ thống siêu thị lớn.
Thu nhập cao nhờ kết hợp trồng rừng, nuôi bò
Từ cuộc sống cực khổ, phải lo bữa ăn từng ngày, nhưng nhờ cách làm ăn mới, anh Hoàng Văn Tánh ở thôn Trung Long (Quảng Trị) đã thoát nghèo và có 'của ăn của để.
Có nên rút tiền tiết kiệm để kinh doanh dịp Tết?
Vợ chồng tôi có 500 triệu đồng gửi tiết kiệm kỳ hạn một năm, lãi suất 7,5%. Ông xã tôi muốn rút tiền trước hạn để mở cửa hàng bán đồ trang trí trong dịp Tết dương lịch và Nguyên đán nhưng không biết phương án này liệu có khả thi? (Nguyễn Thị Thu Minh, TP HCM).
Khối ngoại lại đẩy mạnh xả hàng trên sàn chứng khoán
Nhà đầu tư nước ngoài chủ yếu bán ra blue-chip. Theo các chuyên gia, một trong các nguyên nhân là động thái thắt chặt tiền tệ của Mỹ, ảnh hưởng tới các quỹ đầu tư.
Bloomberg: Nhiều người Việt giàu lên nhờ hạt tiêu
Khi những người sản xuất khác đang đau đầu vì giá hàng hóa giảm, từ dầu thô, sắt cho đến đậu tương, người trồng hạt tiêu Việt Nam lại đang phất lên.