Với hơn 12 năm kinh nghiệm làm việc trong lĩnh vực ẩm thực tại nhiều nhà hàng và khách sạn ở châu Á, ông William Ong sẽ đáp ứng yêu cầu của thực khách tại các nhà hàng của khách sạn Eastin Grand Sài Gòn. Cùng với vốn kiến thức và kỹ năng chuyên sâu về ẩm thực Á Đông và châu Âu đương đại, ông cho rằng nấu ăn là một nghệ thuật và nghệ thuật đó sẽ ngày càng tinh tế khi được sáng tạo không ngừng.
Sinh ra và lớn lên tại Singapore, William bắt đầu công việc nấu ăn từ năm 16 tuổi. Với sự cố gắng trong công việc cùng với khả năng sáng tạo, ông đã được công nhận và kinh qua nhiều vị trí quan trọng.
Điểm dừng chân gần đây nhất của ông trước khi đến với Eastin Grand Sài Gòn là tại khách sạn Novotel Bankok Bangna với cương vị là giám đốc ẩm thực kiêm bếp trưởng; trông coi toàn bộ hoạt động ẩm thực tại khách sạn này. Trước khi làm việc tại Thái Lan, ông từng làm việc tại một số nước châu Á như Trung Quốc, Oman và Nhật Bản.
Bếp trưởng William. |
Triết lý sống của bếp trưởng William là dùng những kinh nghiệm mà ông đã tích lũy để truyền đạt và hướng dẫn cho những đầu bếp của mình, khuyến khích họ làm việc và phát huy niềm đam mê nấu nướng của bản thân.
Bếp trưởng William Ong cho biết: "Nhà hàng Café Saigon sẽ phục vụ những món ăn được truyền cảm hứng từ hương vị ẩm thực của các nước Địa Trung Hải và Đông Nam Á, kết hợp cùng một số món ăn đặc trưng của Việt Nam. Ngoài ra còn có các món chủ đạo khác được chế biến từ bò Wagyu, gan ngỗng và tôm hùm tươi ngon. Tại quầy bếp mở, các đầu bếp của sẽ phục vụ nhiều món thịt hoặc hải sản nướng thơm ngon và hấp dẫn theo sở thích. Với quan điểm "giản dị và tinh tế", nhà hàng đầu tư vào nguyên liệu tươi ngon sẵn có để giữ được hương vị thuần túy của món ăn".
Đội ngũ đầu bếp nhà hàng Tung Garden
Ông Chau Chan Fun - có hơn 30 năm kinh nghiệm làm việc tại Hong Kong, Singapore, Trung Quốc và Việt Nam. Trước khi làm việc tại Tung Garden, bếp trưởng Chau từng là đầu bếp chính tại Ocean Palace hơn 4 năm và trước đó ông làm việc trong các nhà hàng món Hoa nổi tiếng tại Hong Kong.
Bếp trưởng Chau Chan Fun. |
Bếp trưởng Chau cùng với 4 đầu bếp đến từ Hong Kong mang đến cho thực khách những thực đơn độc đáo từ các món Dim Sum giản dị đến món cao lương mỹ vị phong phú trong thực đơn gọi món có nguồn gốc từ nền ẩm thực truyền thống Trung Hoa. Bào ngư, vi cá và hải sâm hảo hạng được nhà hàng lựa chọn để đảm bảo rằng thực khách sẽ được trải nghiệm những món ngon khó quên.
Các dịch vụ tại khách sạn Eastin Grand Sài Gòn
Khách sạn Eastin Grand Sài Gòn nằm ở tâm điểm của khu vực quận Phú Nhuận sầm uất, cách sân bay Tân Sơn Nhất 10 phút và cách trung tâm thành phố 15 phút. Là một khách sạn tiêu chuẩn 5 sao mang phong cách phục vụ hiếu khách chất lượng, khách sạn đáp ứng các tiện nghi cao cấp và trải nghiệm ẩm thực phong phú của thực khách.
Khách sạn có 268 phòng ngủ sang trọng, được lắp đặt đầy đủ các trang thiết bị hiện đại, tivi LCD với nhiều kênh quốc tế, tủ đồ uống, két sắt an toàn, dụng cụ pha trà, cà phê. Du khách có thể truy cập Internet không dây miễn phí ở mọi nơi trong khách sạn.
Với 3 nhà hàng chính phục vụ cho khách lưu trú và khách tham quan, thực đơn của nhà hàng được chọn lọc chế biến từ những nguyên liệu tươi ngon, tốt cho sức khỏe, phù hợp với mọi nhu cầu ẩm thực của các thực khách.
Trong đó, Café Saigon là nhà hàng buffet độc đáo, phục vụ cả ngày với các món mang phong cách riêng. Thực khách có thể thưởng thức nhiều món điểm tâm, trái cây tươi ngon theo mùa và các loại bánh được chế biến bởi đầu bếp của khách sạn. Không giống như các mô hình nhà hàng phục vụ tiệc tự chọn khác, thực khách khi đến dùng bữa tại Café Saigon sẽ được tận mắt chứng kiến đội ngũ đầu bếp tài năng trực tiếp chế biến món ăn mang hương vị Việt Nam, các nước khác trên thế giới tại một chuỗi 6 khu bếp mở.
Nhà hàng phục vụ từ 6h đến 23h30, trong đó, điểm tâm sáng: 6h-10h30; buffet trưa 12h, giờ trưa: 14h30; buffet tối từ thứ 6 đến chủ nhật: 18h-22h30. Nhà hàng có sức chứa 165 khách.
Cây Đa Café là địa điểm thích hợp cho cuộc gặp gỡ với không gian riêng tư hoặc buổi hội họp bạn bè thưởng thức cà phê, trà thảo mộc và các loại nước uống trái cây tươi mát. Cây Đa Café có các loại bánh ngọt, bánh mì, kem do chính tay đầu bếp của khách sạn chế biến mà thực khách không thể nào bỏ qua. Thời gian phục vụ: 6h đến 22h30 với sức chứa: 40 khách.
Đội ngũ đầu bếp Tung Garden. |
Tọa lạc tại lầu một của khách sạn Eastin Grand Sài Gòn, nhà hàng Tung Garden được thiết kế đậm nét thanh lịch Phương Đông cùng phong cách hiện đại và sang trọng. Bếp trưởng Hong Kong với hơn 30 năm kinh nghiệm làm việc tại Hong Kong, Singapore, Trung Quốc và Việt Nam sẽ mang đến cho thực khách những trải nghiệm ẩm thực độc đáo và khó quên.
Với sức chứa hơn 130 khách và thêm 4 phòng riêng rộng lớn, đây là lựa chọn thích hợp cho các buổi họp mặt gia đình hay các buổi đón tiếp đối tác kinh doanh. Với những chuẩn mực cao về ẩm thực và dịch vụ, thực khách yêu thích ẩm thực Trung Hoa sẽ được thưởng thức những món ăn ngon ngay tại TP HCM.
Giờ mở cửa: từ thứ hai đến thứ sáu, trưa: 11h-14h; tối: 18h- 22h; thứ bảy - chủ nhật: thỏa thích thưởng thức Dim Sum: 9h-14h, tối: 18h-22h.
Liên hệ: Eastin Grand Hotel Saigon, Tel: 08 3844 9222
Email: info@eastingrandsaigon.com
Website: www.eastingrandsaigon.com
www.facebook.com/EastinGrandHotelSaigon
(Nguồn: Eastin Grand Sài Gòn)