- Lo bữa ăn cho các cháu ở trường chắc hẳn là một công việc không hề dễ dàng, phải không thưa bà?
- Trường Mầm non Sao Mai 13 có tổng cộng 505 cháu, từ 18 tháng cho đến 5 tuổi, đều học bán trú. Theo chuẩn dinh dưỡng, các cháu được ăn 3 bữa ở trường. Bữa sáng lúc 7h15, bao gồm bánh và sữa.
Bữa trưa, vào khoảng 10h15 đến 11h, ngoài thức ăn chính còn được “dặm” thêm sữa và yaourt. Bữa xế khoảng 3h chiều, các cháu ăn thêm bánh bông lan hoặc bánh flan. Lo cho 505 cháu bé ăn uống 3 bữa như thế không hề đơn giản. Phải làm sao đảm bảo đầy đủ chất dinh dưỡng, tuyệt đối an toàn về vệ sinh thực phẩm.
- Ở độ tuổi từ 18 tháng đến 5 tuổi, sữa đóng vai trò đặc biệt quan trọng trong chế độ dinh dưỡng của các bé. Tiêu chuẩn chọn sữa của trường ra sao?
- Từ nhiều năm nay, trường Mầm non Sao Mai 13 chỉ sử dụng các loại sữa có nhãn hiệu rõ ràng, uy tín trên thị trường như Dielac cho các cháu uống. Khẩu phần sữa của mỗi cháu bé ở trường trung bình là 100-150ml. Cứ thử hình dung, nếu nhà trường lơ là, không chọn lựa gắt gao các loại sữa thì hậu quả sẽ thế nào.
Chúng tôi luôn đặt việc chọn sữa lên hàng đầu. Thậm chí, ngay cả yaourt cho các cháu ăn hàng ngày cũng do trường tự làm và đều sử dụng nguyên liệu từ các nhãn sữa uy tín, đáng tin cậy, ví dụ Vinamilk.
- Khi thông tin chấn động về sữa kém chất lượng sữa chứa melamine được báo chí đề cập, các phụ huynh tại trường phản ứng ra sao?
- Thực tế, không phải đến khi có thông tin melamine, phụ huynh mới quan tâm. Trong những buổi họp đầu năm, lúc nào phụ huynh cũng luôn yêu cầu trường thông tin rõ về thực phẩm, sữa cho các cháu sử dụng. Khi chúng tôi trình bày về hợp đồng cung cấp sữa của các nhãn hàng uy tín, đảm bảo chất lượng như Dielac/Vinamilk, phụ huynh mới yên tâm. Ngoài ra, không chỉ phụ huynh mà Thanh tra Sở Giáo dục Đào tạo cũng thường kiểm tra về nhãn hiệu, chất lượng sữa dùng cho các cháu.
- Cụ thể là Thanh tra Sở Giáo dục Đào tạo sẽ làm việc thế nào?
- Đầu năm học, phía Sở Giáo dục Đào tạo luôn có đoàn thanh tra về trường, kiểm tra tất cả các yếu tố an toàn của trường, trong đó tất nhiên không thể bỏ qua vệ sinh an toàn thực phẩm. Khi chúng tôi đưa ra các hợp đồng về sữa với Vinamilk, phía Thanh tra Sở rất yên tâm vì chất lượng và uy tín của nhãn hàng này trên thị trường rất lớn.
Để phụ huynh yên tâm hơn, chúng tôi còn dán lên bản tin của trường kết quả kiểm định hoàn toàn không có melamine do Vinamilk gửi tới. Cũng cần nói thêm, ngay khi báo chí đưa tin về melamin có trong sữa, Vinamilk đã nhanh chóng gởi mẫu đi xét nghiệm và gởi cho chúng tôi các kết quả xét nghiệm không có melamine. Chúng tôi đã dán những kết quả này tại Bảng thông báo của trường nên phụ huynh rất yên tâm.
Ai cũng biết sữa đóng vai trò vô cùng quan trọng trong khẩu phần dinh dưỡng của trẻ. Chọn sữa an toàn, đảm bảo về chất dinh dưỡng, có nguyên liệu nhập khẩu từ Châu Âu, Mỹ như Dielac, cũng chính là đảm bảo cho trẻ có được những gì tốt nhất.
Chúng tôi còn biết, quy trình kiểm soát chất lượng và vệ sinh an toàn thực phẩm của Dielac rất khắt khe, bảo đảm 100% sản phẩm có mặt trên thị trường là tuyệt đối an toàn.
(Nguồn: Maxcom)