Không phải dịch vụ mới nhưng mùa Trung thu năm nay, thị trường dịch vụ bày mâm ngũ quả khá sôi động với sự tham gia của cả những trung tâm dạy nấu ăn cũng như các cá nhân làm nghề "tay trái". Trong khi đó, các đơn vị đặt hàng thường là các trường học, nhà văn hóa phường hoặc cơ quan, doanh nghiệp... tổ chức Tết trung thu cho thiếu nhi.
Chị Thu, đại diện một trung tâm dạy nấu ăn tại Ba Đình (Hà Nội) báo giá từng mặt hàng mà đơn vị này cung cấp trong mùa Trung thu năm nay: Cắt tỉa dưa hấu giá 400.000 đồng, bí ngô tỉa hoa hoặc đầu rồng 600.000-700.000 đồng, dưa vàng tỉa hoa 600.000 đồng một quả ... Mâm ngũ quả truyền thống giá khoảng 2,5 triệu đồng, nếu làm theo chủ đề thì giá đội lên 3-5 triệu đồng. Số tiền người thuê phải trả còn phụ thuộc vào kích cỡ và độ tinh xảo của sản phẩm.
Đại diện Trung tâm hướng dẫn nấu ăn trên đường Huỳnh Thúc Kháng cũng cho biết, tại đơn vị này mâm ngũ quả có giá cao nhất cũng lên tới 5-7 triệu đồng với 15 loại quả, được trang trí thêm bánh kẹo và đèn ông sao. Các loại có kích cỡ nhỏ hơn dao động từ 4-4,5 triệu đồng. Bên cạnh đó, dịch vụ tỉa từng loại quả để bày riêng cũng có giá từ 300.000 đồng mỗi loại.
Nhiều mâm cỗ trung thu có giá cả triệu đồng. |
Không chỉ những trung tâm lớn mà rất nhiều cửa hàng nhỏ trên các con phố cũng treo biển nhận làm dịch vụ này với mức giá mềm hơn, dao động từ 2-2,5 triệu đồng một mâm có 10-15 loại quả. Chị Thúy, chủ một cửa hàng trên phố Hàng Mã nhận tỉa hoa quả cho biết bắt đầu treo biển khoảng nửa tháng nay, tuy nhiên phải đến đầu tuần vừa rồi, đơn đặt hàng mới nhiều.
"Mình nhận được khoảng hơn 20 đơn hàng loại lớn, nhỏ khác nhau. Khách đặt đa số là các trường tiểu học, mầm non, nhà văn hóa... Một số trường đặt 4-5 mâm ngũ quả giá vài triệu đồng, mà đơn hàng dồn dập nên phải làm liên tục mới kịp", chị cho hay.
Bên cạnh đó, trên các diễn đàn, dịch vụ cắt tỉa hoa quả cũng nở rộ vào mùa Trung thu năm nay. Chị Huyền (Nhân Chính, Thanh Xuân) là giáo viên một trường mầm non mở dịch vụ này được 2 năm nay.
Chị đưa ra hai lựa chọn cho khách hàng. Một là người đặt có thể chọn mẫu theo ảnh và mức giá cứng. Hai là, khách tự chọn loại hoa quả, hình dáng cắt tỉa rồi tính ra tiền.
Theo chị, dịch vụ này chi phí cho nguyên liệu không lớn, tuy nhiên, điều quan trọng là phải khéo chọn hoa quả và sáng tạo khi tỉa. "Không phải cứ quả đều đặn, cân đối là tỉa được đẹp. Đôi khi tỉa cũng có sai sót nên bị hỏng là chuyện bình thường. Tuy nhiên, nếu làm tốt, tiết kiệm được nguyên liệu thì có thể lãi được gấp 2-3 lần vốn bỏ ra", chị Huyền nói. Ngoài ra, để thu hút khách, chị cũng phải tham khảo để đưa ra mức giá cạnh tranh trên thị trường.
Chị Thu cũng chia sẻ, nếu khéo léo thì chi phí mua nguyên liệu chỉ chiếm 25-30% giá thành. Từ cuối tuần trước đến nay, trung tâm của chị nhận được hơn 40 đơn hàng chủ yếu là loại trên 2 triệu đồng. Một số ngày gần đây mọi người trong trung tâm phải mang cả nguyên liệu về nhà tỉa.
"Như mọi năm, đến ngày 16 âm lịch vẫn có đơn vị đặt mâm ngũ quả. Năm nay chắc cũng không ngoại lệ", chị Thu cho hay.
Ngọc Minh