Chế biến thuỷ sản xuất khẩu. |
Mặt hàng tôm đông lạnh vẫn luôn là thế mạnh, chiếm trên dưới 50% tỷ trọng hàng xuất khẩu. Tuy nhiên, điểm đáng mừng của năm 2000 là ta không quá phụ thuộc vào mặt hàng này. So với năm 1999, loại hàng này đạt doanh thu gấp 3,8 lần.
Sự tăng trưởng của hầu hết các mặt hàng thủy sản là minh chứng hùng hồn về tính hiệu quả của việc đầu tư, đổi mới công nghệ. Trên cả nước có khoảng 266 xí nghiệp chế biến thủy sản, 40% xí nghiệp đã nâng cấp hệ thống chế biến đạt tiêu chuẩn về vệ sinh an toàn thực phẩm của ngành và quốc tế. Các xí nghiệp chế biến này chiếm đến 75% sản lượng xuất khẩu thủy sản trên cả nước. Nhờ đổi mới trang thiết bị, công nghệ chế biến mà năm 2000 đã có 49 nhà máy được cấp mã số xuất khẩu vào thị trường châu Âu (EU), đồng thời Việt Nam cũng được đưa vào danh sách các nước xuất khẩu nhuyễn thể hai mảnh vỏ vào châu Âu.
Tại Triển lãm thủy sản quốc tế (Vietfish) 2001 ở thành phố Hồ Chí Minh, có một điều khá lý thú là thiết bị băng chuyền cấp đông nhanh IQF kiểu xoắn ốc do một công ty trong nước sản xuất đã thu hút sự chú ý của khách trong và ngoài nước. Trước dây, các thiết bị hiện đại như loại này đều phải nhập từ nước ngoài, giá khá cao. Nhờ sử dụng công nghệ mới này (do Công ty Searefico sản xuất), các công ty chế biến thủy sản có thể tiết kiệm được đến trên 50.000 USD/máy, trong khi chất lượng chẳng hề thua kém thiết bị ngoại nhập.
Thứ Trưởng Bộ Thủy sản, Tiến sĩ Nguyễn Thị Hồng Minh cho rằng: "Đó mới chỉ là bước đầu chưa vững chắc và chưa tương xứng với tiềm năng của Việt Nam". Cùng với nỗ lực đổi mới công nghệ, nâng cao phương thức nuôi trồng, cách đánh bắt, ngành thủy sản hy vọng đến năm 2005, tổng sản lượng sẽ đạt 2,4 triệu tấn, kim ngạch xuất khẩu vượt 2,5 tỷ USD.
(Theo Thanh Niên, 18/1).